预冷是十分重要的一件事，也是许多人会疏忽的一件事，预冷不只能够有效的延长果蔬的保鲜期，还能延长冷库设备的运用年限，减少冷库电费的耗费。 普通大型冷库，物流冷库，仓储冷库，出租冷库，冷链冷库等综合型冷库，除了冷库主体以外，还需求装备加工，预冷以及一些辅助设备来保证整个仓储需求。

而不做预冷处置的货物进入冷库，会随同着大量的热量，容易招致库内降温速度慢，呈现机组超负荷运转的状况。并且果蔬先停止预冷，能够及时使其进入低温环境，减少细菌滋生率、本身营养耗费，延长保鲜期。

如今大多数食品消费商户、果蔬种植商、批发户、物流人等，都有了冷库仓储的认识与概念，建造一座冷库来贮存货品曾经成为主流。但应用冷库停止贮存货品，货物到了就全部一次性进入冷库吗？

　　ag真人国际官网制冷这里通知大家，这是不可取的

　　接下来我们看看关于食品以及其他货品的预冷问题。

　　所谓的预冷，主要是指食品等各类能够贮存到冷库内的货品，从常温降到0℃，或者接近仓储冷库温度的一个过程。在这个过程中，冷却或是快速冻结前的快速冷却工艺称为预冷。

　　预冷的目的：经过预冷的产品再放入冷库中，才干更好的延长保鲜时间，同时降低冷库的用电量。

　　依照预冷后的屋里状态，冷库预冷常见的几种冷却状态：

　　单纯温度冷却。

　　用于某些液体需求到达的一定温度的应用。如冷却果蔬、各类食品、液体等。

　　该种预冷仅仅是物品的温度降落，但整个物理状态不发作变化，只是物品自身的热量被削弱。

　　凝固冷却。

　　这种预冷多用于油脂类，比方动物油、植物油、人造黄油、巧克力等。是指一种物质从液体向固态转变的过程，物理状态发作了改动。

　　析出冷却。

　　该种冷却预冷方式，多用于处置果汁、盐水、油、丙酮、石蜡等等，是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出。

　　为了延长果蔬的货架期，减少运输流通中的损耗，预冷是必不可少的。只要经过预冷的方式才干让冷却发挥更大的作用。蔬果由于采摘时遭到温度等外界环境的影响，外表温度高、呼吸激烈，并且持续的释放热量会致使四周温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失。采取预冷就极大的防止了这种状况的发作。

　　各类货品停止预冷的意义——

　　以果蔬为例，水果蔬菜在田间采摘完，一定时间内是有生命的，会继续呼吸散热，影响果蔬的新颖，假如不停止低温处置，很快就会蜕变，因而为了保证果蔬的新颖度、延长果蔬的货架期，预冷是必不可少的。

　　果蔬预冷是将采收后新颖的果蔬在运输、贮藏或加工以前，疾速除去田间热，并冷却到所预定温度的过程。

　　只要经过预冷的方式才干让冷却发挥更大的作用。果蔬由于采摘时遭到温度等外界环境及本身的影响，外层外表温度高、并伴有激烈的呼吸，持续的释放热量会致使四周温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失。预冷就极大的防止了这种状况的发作，这就是预冷很重要的意义所在。

　　ag真人国际官网制冷倡议大家在将货品放入冷库前，一定要停止预冷，特别果蔬，预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。

　　当然，果蔬预冷也是经过引入果蔬预冷专用设备来完成的，ag真人国际官网制冷也将配合各位果蔬种植户们树立更标准的冷库工程以及预冷设备，协助大家更好地贮存保鲜货品。